پسته کوهی کردستان یکی از ارقام تازه و متفاوتی از خوراکی های پرفراز و نشیب است که در مناطق کوهستانی زیبای کردستان تولید می شود.
.
این نوع پسته کوهی کردستان از جنس پسته های معمولی که در مناطق مرطوب تر و دماهای معتدل رشد می کنند، متمایز است و به واسطه شرایط اقلیمی و زمین شناسی خاص منطقه و بلندی اراضیی که روی آن کشت شده است، خصوصیات منحصر به فردی دارد.
این نوع پسته برخلاف پسته هایی که در مناطق صخره ای و خشک و با دماهای بسیار گرم تولید می شوند، از روی زمین های کوهستانی و در ارتفاعات بالا به رشد می پردازد.
این ویژگی باعث می شود که پسته کوهستانی کردستان دارای طعمی تلختر و شیرینتر نسبت به پسته های معمولی باشد.
همچنین، این نوع پسته دارای پوستی ضخیم تر و لذیذتر است که باعث ایجاد تجربه ی چاقویی خاص در هنگام خوردن آن می شود.
تولید پسته کوهستانی کردستان به یک ویژگی دیگر نیز ختم نمی شود، بلکه این پسته به دلیل رشد در ارتفاعات بالا و شرایط زیستی منحصر به فرد، دارای مواد مغذی و معدنی بیشتری نسبت به پسته های معمولی می باشد.
این به این معنی است که همچنین از لحاظ ارزش غذایی، پسته کوهستانی کردستان به مراتب برتر از پسته های معمولی می باشد و می تواند یک منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی بدن باشد.
..
پسته کوهی کردستان با ویژگی های منحصر به فرد و طعمی لذیذ و شیرین، به عنوان یک خوراکی خاص و به صرفه، با استقبال خوبی از سوی علاقمندان به خوراکی های سالم و خوشمزه مواجه شده است.
با توجه به اینکه پسته کوهستانی کردستان به احتمال زیاد نمی تواند به راحتی در نقاط دیگر کاشته شود، این خوراکی یک انتخاب مناسب برای علاقه مندان به چشم پزشکی و خوراکی های با طعم منحصر به فرد است.
با توجه به خصوصیات منحصر به فرد پسته کوهستانی کردستان، این خوراکی به عنوان یک منبع غنی از انرژی، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی، توانسته است جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی افراد مختلف به دست آورد.
استفاده از پسته کوهستانی کردستان به عنوان وعده ی خوراکی میانیخوراکی، افزایش انرژی، کاهش سطح گلوکز در خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، و افزایش سلامت قلبی-عروقی از جمله فواید ارزشمند آن است.
…
پسته کوهستانی کردستان همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی مفید برای جلوگیری از بیماری های مختلف از قبیل سرطان، دیابت، و بیماری های قلبی است.
با مصرف منظم این نوع پسته، می توان بهبود عملکرد مغز، حافظه، و افزایش تمرکز و توجه را تجربه کرد.
از آنجایی که پسته کوهستانی کردستان برای رشد خود به شرایط دشوار کوهستانی و بالایی نیاز دارد، تولید آن به میزان محدود انجام می شود و این امر باعث ارزش بیشتر و منحصر به فردی برای این نوع پسته می شود.